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Come cucina bene la mií nonna. Le ricette di una famiglia toscana

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Come cucina bene la mi’ nonna. Le ricette di una famiglia toscana

Autore: Sara Cacioli
Editore: Zona

Prezzo: 15,00 Eur

Anno: 2013
Formato: 15x21 cm
Pagine: 198
Collana: ZONA Contemporanea
ISBN: 978¬Ė88¬Ė6438¬Ė343-9

Sara Cacioli - toscana d’Arezzo - mette insieme la sapienza culinaria della nonna, lo spirito prati o della mamma e la sua personale ricerca e passione per il buon cibo per un ricettario familiare che è, inevitabilmente, anche un ricettario del cuore. La famiglia toscana gode della sapienza culinaria delle donne, che continuano a trasmettersi un enorme patrimonio di usi e ricette, gesti, trucchi, piccole grandi invenzioni di cucina. Attingono alla tradizione di questa terra, che da sempre primeggia nell’agricoltura e nell’allevamento come nell’arte di trasformare ogni materia prima, anche la più povera, in un manicaretto degno della tavola di un re. Fatti salvi i sacri paletti di alcuni piatti tipici che più tipici non si può - e che comunque nella pratica familiare si arricchiscono di varianti e sfumature - la cuoca toscana elabora poi un proprio ricettario, che cresce di giorno in giorno grazie agli spunti suggeriti dalla necessità: cosa cucino a pranzo? cosa cucino a cena? Un occhio alla dispensa, uno all‘orto (se c’è), ed ecco che s’affina l’arte più nobile, quella di “far da mangiare”, provvedere cioè al nutrimento ma anche al benessere, al gusto e al piacere dei propri cari, della propria famiglia - che s’allarga ad amici, vicini e conoscenti.

Questo prodotto è stato aggiunto al nostro catalogo il Wednesday 03 July, 2013.
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